Breaking Bharat: পান খেতে ভালোবাসেন? উপকারিতা অপকারিতা দুটোই জানা আছে নিশ্চয়ই!রসনার পর তৃপ্তি মেলে পান খেলে, এ কথা নিশ্চয়ই বিশ্বাস করেন? কিন্তু সঙ্গীদের প্রয়োজনীয়তার কথা জানেন কি, মানে ওই খয়ের, চুন ও সুপারির কথা বলছিলাম! আসলে এই পৃথিবীতে ভোজন এর মত পরম তৃপ্ত হওয়ার অনুভূতি আর কিসে কিসে লাগে মনে করে বলা বেশ মুশকিল।
রসনাই হলো আসল কথা পেটে খেলে তবে না পিঠে সয়। তাই আয়েশ করে খেতে হবে। আর আপনি যদি ভেবে থাকেন ভাত তরকারি দিয়ে শুরু করে শেষ পাতে মিষ্টি খেয়েই খাবার প্রণালী শেষ, তাহলে মস্ত ভুল করছেন । কারণ পান রসনা তৃপ্তির এক অন্যতম উপাদান, মনে রাখতে হবে তো।
পানের উপকারিতা অপকারিতা:
একটি গাছের নাম তার পাতায় পান পাতা যা চিবিয়ে খাওয়া হয়। তবে পানের স্বাদ শুধু এই পাতার একার নয়। কারণ এর সঙ্গে যা যা দেওয়া হয় সেগুলোর গুরুত্ব অপরিসীম। চলুন এবার পান পাতার সঙ্গী সাথীদের বিষয় নিয়ে একটু খোঁজ খবর নেওয়া যাক।
অনুষ্ঠানে অতিথি আপ্যায়ন কিংবা আড্ডার মেজাজেই মুখের ভেতর টুক টাক – ঘটনা যাই হোক পান খাওয়ার চল কিন্তু বেশ পুরনো। আগেকার দিনের রাজ রাজাদের বাড়িতে বা জমিদার বাড়িতেও পানের একটা বিশেষ গুরুত্ব ছিল। বয়স্ক মানুষেরা পান খেতে ভালোবাসেন তাতে মেশানো থাকে খয়ের চুন সুপারি এইসব। অনেকের কাছে আবার পান খাওয়াটা অনেকটা নেশার মত।
বিশেষ করে বয়স্কদের মধ্যে এই ধরনের প্রবণতা খুব বেশি করে লক্ষ্য করা যায়। পানে কিন্তু অনেক সময় জর্দা দেওয়া হয়। এটা অবশ্যই তামাক জাতীয় দ্রব্য তাই সেবন না করাটাই বাঞ্ছনীয়। মূলত দক্ষিণ এশিয়া, উপসাগরীয় অঞ্চলের দেশসমূহ, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া ও প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলের মানুষ পান পছন্দ করেন এবং নিয়মিত তা খান বলেই সমীক্ষায় দেখা গেছে।
শুধু মানুষের মধ্যেই নয় দেবতাকে পান নিবেদনের রীতিও কিন্তু রয়েছে। বিশেষ করে নৈবেদ্য তে পান দেওয়া হয় হিন্দু শাস্ত্র মতে। যদি বিজ্ঞানসম্মত পরিচয় জানতে চান তাহলে বলে রাখি পান আসলে পিপুল পরিবারভুক্ত এক প্রকার গুল্মজাতীয় গাছের পাতা। পানকে তাম্বুল নামেও আগে ডাকা হতো। বিয়েতে পান পাতা দিয়ে কনের মুখ ঢাকার রীতি এখনো বঙ্গদেশে বহাল।
পান শরীরের জন্য কতটা উপকারী আর অপকারী?
প্রতিবেদনের শুরুতেই পান শরীরের জন্য কতটা উপকারী আর অপকারী এই প্রসঙ্গ নিয়ে কথা শুরু করেছিলাম। এটা এমন এক নেশা যে একদিকে উপকারী অন্যদিকে অপকারীয় বটে। কারণ পান পাতা শুধু শুধু কেউ খায় না সঙ্গে সুপারি চুন খয়ের এইসব দিতে লাগে।
আরো পড়ুন – অভিনয় না করেও বলিউডের মালাইকা আরোরা কি করে কোটি কোটি টাকা রোজগার করে?
আপনি জানলে অবাক হবেন সুপারি এবং পান একসঙ্গে কারসিনোজেন নামে এক ক্ষতিকর উপাদানের জন্ম দেয় যা ক্যান্সার রোগ সৃষ্টি করে। জর্দা দিলে সেই সম্ভাবনা আরো বাড়ে ।জর্দা ছাড়াও ক্যান্সারের প্রবণতা থাকে তবে সেটা খানিকটা কম, তাই বলে উল্লেখযোগ্য কিছু নয়।
আরো পড়ুন – পৌষ মাসে শুভ কাজ হয় না, তবু কেন পোয়া বারো বোঝাতে এই মাসের কথাই বলা হয়?
তাই বলে কি পুরোটাই খারাপ নাকি? একদমই নয়। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে হৃদযন্ত্রের কাজকর্ম সঠিক রাখতে পান দারুন উপকারী। পানের শিকড় বেটে খেলে তা গর্ভনিরোধক হিসেবে কাজ করে অনেকেই মনে করেন। পান-সুপারি দুটোই মাথার যন্ত্রণা বিশেষ করে ঠান্ডা জনিত ব্যথা হলে দারুণ উপশম দেয়। অনেকে বলেন পানের সঙ্গে গোলমরিচ, লবঙ্গ মিশিয়ে খেলে নাকি কাশি কমে যায়।
আরো পড়ুন – Water bears facts: জলভালুকেরা থাকতে পারে মহাকাশেও? এটা কি কল্পনা না কি সত্যি?
তবে আবারো বলি বেশি মাত্রায় কোন কিছু খেলে ঝুঁকির সম্ভাবনা থেকেই যায় আর সেক্ষেত্রে সবথেকে বড় ঝুঁকি ওরাল ক্যান্সার। তাই নেশার জিনিস সব সময় বর্জন করা দরকার আর কোন কিছু খাওয়া উচিত কি অনুচিত সেটার জন্য বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া অত্যন্ত আবশ্যক।