Breaking Bharat: ‘দুধ না খেলে হবে না ভালো ছেলে’- কিন্তু খাবেন কী করে? জল মিশিয়ে না জল ছাড়া?
জীবনে বড় হতে গেলে শরীর ঠিক রাখা দরকার। কারণ শরীরে সুস্থ না থাকলে মনের দিক থেকে সুস্থ থাকবেন কী করে? আর সেটাই যদি না পারেন, কাজ করবেন কী করে? তাই একেবারে শুরু থেকে মানে ছোটবেলা থেকেই হওয়া স্ট্রং হওয়া দরকার। আরে না না কোনও বিজ্ঞাপন দিচ্ছি না।
কিভাবে গরুর দুধ খেলে উপকার পাবেন?
শরীরের পুষ্টি দরকার আর তার জন্য পুষ্টিগুণ সম্পন্ন দুধ খাওয়া দরকার (Need to drink milk) সেটাই বোঝাচ্ছিলাম। আচ্ছা দুধ কয় প্রকার জানা আছে ? গরুর দুধ, ছাগলের দুধ এইসব ভাববেন না , কারণ আমরা বলছি খাঁটি দুধ আর জল দেওয়া দুধের কথা। কোনটা খাবেন আর কোনটা রাখবেন?
অনেকেই বলেন খাঁটি জিনিস খাওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক কথা ! আমরাও সমর্থন করি বটে। কিন্তু কোনো কিছুতে জল মেশালেই যে সেটা খাঁটি থাকবে না, এটা কি নিশ্চিত ভাবে বলা যায় ? বিজ্ঞানসম্মত ভাবে আজ বোঝাবার চেষ্টা। দেখুন গরুর দুধে জল (Water in cow’s milk) মেশালে দুধের গুণাগুণ নষ্ট হয় না। তবে স্বাদ বদলে যেতে পারে। খাঁটি গরুর দুধ (Pure cow’s milk) যে পরিমাণ ক্যালোরি শরীরকে দেয়, জল মেশালে তার খুব একটা তারতম্য হয় না।
বরং বলে রাখা ভাল অনেক মানুষ আছেন যাদের আবার খাঁটি দুধ সহ্য হয়না হজমের সমস্যা হয়। তাদের ক্ষেত্রে জল মেশানো বাধ্যতামূলক। বিশুদ্ধ দেশি গরুর দুধ খুবই পুষ্টিকর এর কোনও বিকল্প নেই (milk is very nutritious)। শিশু এবং বয়স্কদের জন্য দুধ অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। তবে দুধ শুধু খাওয়া যায় না অনেকেই চিনি মিশিয়ে খান।
আরো পড়ুন- মেয়েদের শ্বশুর বাড়ি, বাবার বাড়ি কিন্তু নিজের বাড়ি বলে আদৌ কিছু থাকে ?
কিন্তু জানেন কি দুধে যদি অল্প একটু গুড় মেশাতে পারেন তাহলে আপনার হজমে কোনও সমস্যা হয় না। অনেক রোগীদের দুধ খাওয়া নিষেধ। কিন্তু দুধ থেকে তৈরি খাবার খেতে পারেন তারা। সে ক্ষেত্রে ছানা বা টক দই করে দেওয়া যেতে পারে।
আরো পড়ুন- Mutton Biryani Recipe : বাড়িতেই সুস্বাদু মটন বিরিয়ানি রান্না করা সম্ভব,রেসিপি আমরা বলে দিচ্ছি
আপনি যদি জল না মিশিয়ে দুধ খেতে চান আর তাতে শরীরে কোনও সমস্যা না হয় তাহলে সেভাবে খেতে পারেন। যদি অল্প একটু জল মিশিয়ে দুধ খেতে ভালো লাগে তা হলেও কোনও অসুবিধা নেই (drink milk mixed with water)।
আরো পড়ুন- হাতে টাইম নেই দাদা ,তাই বলে সবেতেই তাড়াহুড়ো? কিছু ভুল হচ্ছে না তো ?
তবে আবারও বলছি যদি শরীরে কোন সমস্যা হয় তাহলে ডাক্তারের পরামর্শ অবশ্যই নিন। ভাল থাকুন সুস্থ থাকুন।
