Breaking Bharat: কড়কনাথ মুরগি চাষ করেই লাখোপতি? এই মুরগি চাষে রয়েছে মোটা লাভ! কড়কনাথেই (Kadaknath chicken) লাভের মুখ? ব্যাপারটা কী বলুন তো? ধোনির কাছে যে ধন আছে, আপনিও পেতে পারেন তা!
ভেঙে গেছে অর্থনীতি। একটা রোগ বিশ্বব্যাপী তছনছ করে দিয়েছে সবকিছু। ঘুরে দাঁড়ানোর চেষ্টা করছি আপনি আমি। ক্ষুদ্র শিল্প তলানিতে ঠেকেছে। কী করে কাটিয়ে উঠবেন এই অবস্থা? ব্যবসায়ীদের মন খারাপ। সব পথ মিলল বুঝি আজ মহাশূন্য তে?
তবে অন্ধকার ঘন হলে আলোর সন্ধান তাড়াতাড়ি মেলে বলে আজও বিশ্বাস করা হয়। তাই আজকের প্রতিবেদনে হতাশা কাটিয়ে ওঠার মতো খবর। জানতে হলে পুরোটা পড়ুন।
কড়কনাথ মুরগি উপকারিতা (Kadaknath chicken):
“ভালোবাসা ভালোবাসা ” ছবি দেখেছেন? সেখানে নায়ক কিসের ব্যবসা করতেন বলুন তো? যারা বাংলা ছবি ভালবাসেন তারা এক্ষুনি বলে দিতে পারবেন। মুরগির ব্যবসা। যত দিন যাচ্ছে এই ব্যবসার প্রতি ঝুঁকে পড়ছেন অনেকেই। লাভ বেশি, ঝক্কি কম। আর এই ক্ষেত্রে কড়কনাথ মুরগির চাষের কথা বলতেই হচ্ছে।
ভারতে এই মুরগির চাষ (Poultry Farming) অনেকে করে থাকেন ইদানীং। এই মুরগির চাষের ক্ষেত্রে মোটা লাভ রয়েছে। কড়কনাথ মুরগির মাংস অত্যন্ত সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণ সম্পন্ন। তাই এই মুরগির ইদানীং গ্রাহকসংখ্যা তৈরি হচ্ছে দেশে। কড়কনাথ মুরগি তাই চাষ করে লাখ লাখ টাকা রোজগার করতে পারেন অনেকে।
ভারতের প্রাক্তন অধিনায়ক মহেন্দ্র সিং ধোনি (Mahendra Singh Dhoni) এই ব্যবসার সঙ্গে নিজের নাম জড়িয়ে ফেলেছেন,সে কথা কি জানেন। মানে তিনি এভাবেই গেম চেঞ্জ করেছেন আর কি! সে যাই হোক মূল প্রসঙ্গে আসা যাক। ব্যবসায় সাফল্য পেতে কিছুটা পরিশ্রম করা দরকার।তবে সেটা প্রাথমিক পর্যায়।
একবার লাভ পেতে শুরু করলে আর ফিরে তাকাতে হবে না। দেখুন কড়কনাথ মুরগির চাষের জন্য আপনাকে প্রথমে একটি পোল্ট্রি শুরু করতে হবে। এই পোলট্রি শুরু করার জন্যে আপনাকে একটি সঠিক জায়গা খুঁজে বের করতে হবে। আপনাকে মনে রাখতে হবে, কড়কনাথ মুরগির চাষের জন্যে (Kadaknath chicken farming) অনেকটা বড় জায়গা প্রয়োজন।
মুরগি কেনার জন্যে আপনাকে একটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে। আপনি কেবলমাত্র স্বাস্থ্যবান মুরগিই কিনলে উপকৃত হবেন। এখন প্রশ্ন , বুঝবেন কী করে? এর উত্তরও আমরা বলে দিচ্ছি স্বাস্থ্যবান মুরগি লম্ফঝম্প করবে বেশি। আর হ্যাঁ ভ্যাকসিন দিয়ে নেওয়া জরুরী।
আমাদের দেশে এবং রাজ্যে মাংস খেতে ভালোবাসেন না এরকম মানুষ খুঁজে পাওয়া যায় না। তাই মুরগি চাষ যে নিঃসন্দেহে লাভজনক হবে এটা আমজনতাও বলে দিতে পারবেন। ১৯৭৮ সালে মধ্যপ্রদেশে এই প্রজাতির মুরগির প্রথম প্রতিপালন শুরু হয় কেন্দ্রের তরফে।
একটা সময় এই মুরগি খুব একটা জনপ্রিয় না হলেও পরবর্তীতে এর পুষ্টিগুণের জন্য ধীরে ধীরে এই মুরগির জনপ্রিয়তা বেড়েছে সারা ভারতে। এমনকী, ব্যবসায়ীদের জন্য ‘কালো সোনা’ হয়ে উঠেছে এই কড়কনাথ মুরগি। এই ব্যবসা থেকে বছরে লক্ষ লক্ষ টাকা আয় করতে পারেন ব্যবসায়ীরা।
কালো মুরগির মাংস (Kadaknath chicken):
কিন্তু কী এমন পুষ্টিগুণ, যার জন্য এতটা জনপ্রিয় কড়কনাথ মুরগি? আসল উত্তরটা লুকিয়ে আছে এর পুষ্টি গুণের মধ্যে। এবার সেই বিষয় নিয়ে আলোচনা করা যাক। আপনি জেনে অবাক হবেন,যে এই মুরগিতে রয়েছে ১৮ ধরনের প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যসিড, ভিটামিন বি-১, বি-২, বি-৬, বি-১২, সি এবং ভিটামিন ই।
এছাড়াও আজকাল স্নায়ু রোগ নিরাময়ের ওষুধ হিসেবে এই মুরগি ব্যবহার হয়। বুঝতে পারছেন রোগ নিরাময় করতে এটা কতটা উপকারী। যেখানে সাধারণ পোলট্রি কিংবা ব্রয়লার মুরগিতে ১৮ থেকে ২০ শতাংশ, সেখানে কড়কনাথ মুরগিতে প্রোটিন থাকে ২৫ থেকে ২৭ শতাংশের কাছাকাছি।
আরো পড়ুন- Fish : বাঙালি মাত্রই মাছ প্রিয়। মাছের কাঁটা গলায় না আটকালে চলে, বলুন দেখি?
এই মুরগির মাংস বা ডিম খেলে স্মৃতিশক্তি উন্নত হয়, হার্ট সুস্থ থাকে এবং ক্যানসারের ঝুঁকি কমে যায়। পাশাপাশি এই মুরগি রক্তাল্পতার ঝুঁকি রোধ করে, হাড় শক্তিশালী করে। বিশেষ করে মহিলাদের ক্ষেত্রে, যাঁদের অস্টিওপোরোসিস এবং অস্টিওআর্থ্রারাইটিস রোগ রয়েছে, তাঁদের জন্য কড়কনাথ মুরগি অত্যন্ত লাভজনক।
আরো পড়ুন- Tension : মোবাইল হারিয়ে গেছে, তাই নিয়ে আপনার টেনশন? মনোবিজ্ঞান একে কি বলে জানেন?
এছাড়াও ত্বকে পুষ্টির জোগান, মাথা ব্যথা এবং হাঁপানির রোগ প্রতিরোধের ক্ষেত্রে কড়কনাথ মুরগি লাভদায়ক। এখানেই শেষ নয়,সাধারণ পোলট্রি কিংবা ব্রয়লার মুরগিতে কোলেস্টেরলের পরিমাণ থাকে ২১৮.১২ মিলিগ্রাম, কড়কনাথ মুরগিতে কোলেস্টেরল (Cholesterol in Kadaknath Chicken) থাকে ১৮৪.৭৫ মিলিগ্রাম। আজকালকার দিনে কোলেস্টেরলের সমস্যার জন্য মাংস খেতে যারা ভয় পান তাদের জন্য এই মুরগি যেন দারুন দারুণ সুখবর! তাই না?
আরো পড়ুন- Ayurveda : হজমের গন্ডগোল? পেটের সমস্যা ? অ্যাসিডিটি? আয়ুর্বেদে পেয়ে যান সমাধান!
যদি ভাবেন কাল থেকে চাষ করার ভাবনাকে বাস্তবায়িত করবেন তাহলে একটু পড়াশুনা করে নিন আর হ্যাঁ মাথায় রাখুন, কোনও ভেটেরিনারি ইউনিভার্সিটি থেকে এই মুরগির ছানা আপনি কিনতে পারেন। এছাড়া স্থানীয় কোনও ফার্ম থেকেও এই মুরগির ছানা কেনা যেতে পারে।
অনলাইনে অনেক সময় কড়কনাথ চিকেনের ছানা বিক্রি হয়। তবে সেক্ষেত্রে ছানা কেনার আগে অবশ্যই সেই মুরগি সুস্থ কি না, সেটা দেখে নেবেন। ব্যবসায় লাভ পেতে শুরু করলে আমাদের অবশ্যই জানাবেন। অগ্রিম শুভেচ্ছা রইল।
