ভাত প্রেমী মানুষ কি পাতে কাঁচা পেঁয়াজ রাখতে পছন্দ করেন? অভ্যাস টা ভাল না খারাপ?

Breaking Bharat: ভাত প্রেমী মানুষ কি পাতে কাঁচা পেঁয়াজ রাখতে পছন্দ করেন? অভ্যাস টা ভাল না খারাপ?

খাওয়ার জন্য বাঁচা নাকি বাঁচার জন্য খাওয়া এই তর্ক প্রতি মুহূর্তে লেগেই থাকে। কিন্তু খাওয়া টা যে জীবনে ইম্পর্ট্যান্ট সেটা সবাই মানেন। একেকজনের একেকরকম খাদ্যের অভ্যাস তৈরি হয়। কেউ দুবেলা ভাত খান কেউ এবার রুটি বেশি পছন্দ করে থাকেন। তবে পেট ভরাতে পাতে যাই থাকুক না কেন, সঙ্গে এক টুকরো পেয়াঁজ যেন থাকবেই। স্যালাড খাচ্ছি বলে ব্যাপারটাকে চালিয়ে দিলেও আদৌ খাবারটা স্বাস্থ্যকর তো?

পেয়াঁজ আমিষ না নিরামিষ জানেন? আসলে এটা এমন এক ফসল যা সব ধরনের খাবারের স্বাদ বদলে দিতে পারে। বুঝতে হবে সেটা উপকারে লাগে নাকি অপকারে? প্রথমেই বলে রাখি কাঁচা পেঁয়াজের গন্ধ যেহেতু তীব্র ,তাই মুখে থাকলে অনেক জীবাণু নষ্ট হয়ে যায়। এখানেই শেষ নয় দাঁতের সমস্যা যাদের আছে মানে ধরুন দাঁত ক্ষয় হয়ে যাচ্ছে যার জন্য কোনো খাবার খেয়ে সুখ নেই।

অনেকের আবার যন্ত্রণায় থাকতে পারছেন না। তাদের জন্য কাঁচা পেয়াঁজ খুব উপকারী বলে মনে করা হয়। এতে দাঁতের ক্ষয় রোধ হয়। এর ফলে মুখের ভেতরে সংক্রমণ থাকলে সেটাও সেরে যাওয়ার ব্যাপারে আশাবাদী চিকিৎসকেরা। এমনিতেই দেখবেন কোথাও কোনও পোকা বা ব্যাকটেরিয়া আছে জানতে পারলে সেখানে ঝাঁঝালো গন্ধ আসছে এইরকম কিছু রেখে দেওয়া হয়।

আরো পড়ুন – স্লিপ প্যারালাইসিস রোগটার সম্পর্কে জানা আছে? নিজের অজান্তে আপনিও এই রোগের শিকার নন তো?

এখানেই সেই একই মেকানিজম কাজ করে। চিকিৎসকেরা বলছেন নিয়মিত কাঁচা পেঁয়াজ খেলে উচ্চ রক্তচাপ জনিত সমস্যা এবং কোলস্টোরেলের ঝুঁকিও কমতে থাকে । ফলে হার্ট অ্যাটাক হওয়ার আশঙ্কা কমে । পাশাপাশি পেঁয়াজ কিন্তু ক্যান্সারের পাশাপাশি ডায়বেটিস বা মধুমেহতেও দারুণ কাজ দেয়। এবার প্রশ্ন এত কিছু কীভাবে সম্ভব? তাহলে এবার একটু গবেষণা পত্রে চোখ দেওয়া যাক ।

পরীক্ষায় দেখা গেছে যে পেঁয়াজের অ্যান্টি অক্সিডেন্ট সেল DNA কে ক্ষতির হাত থেকে বাঁচিয়ে মারণ রোগ ক্যান্সার কে প্রতিহত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

আরো পড়ুন – আপনার পরিবারের সদস্য কি গার্হস্থ্য নির্যাতনের শিকার? বাড়ির মহিলাদের উপর শারীরিক নিগ্রহ?

আমাদের শরীরে নানা ধরনের সমস্যা বা প্রদাহ হয়ে থাকে। এই সবের জন্য ডাক্তারের পরামর্শ নিতে হয়। তার মধ্যে একটি হল অ্যাসিডের সমস্যা। এর জেরে জীবন ওষ্ঠাগত হয়ে যায়। একজন মানুষের সারা জীবনের খারাপ থাকার অন্যতম কারণ হতে পারে এই অ্যাসিড জনিত সমস্যা। অথচ শরীরের স্বাভাবিক গঠনে এই অ্যাসিড খুব দরকারি।

আরো পড়ুন – আপনি কি ‘ফিলোফোবিয়া’ রোগে আক্রান্ত? প্রেম করতে ভয় পাচ্ছেন?

আর সেটা আপনি পেয়ে যেতে পারেন নিয়মিত মেনুতে পেঁয়াজ রেখে। তবে মাথায় রাখবেন আমরা কাঁচা পেঁয়াজ খেতে বলছি ভাজা বা রান্না করা নয়। নিয়মিত রান্না করা পেয়াঁজ আবার শরীর সুস্থ রাখার পরিবর্তে উল্টে অসুস্থ করে তুলতে পারে আপনাকে। তাই চিকিৎসকেরা বলেন আপনার খাওয়ার মেনুতে ভাত থাক বা রুটি স্যালাড রাখুন সাথে। অবশ্য শুধু পেঁয়াজ নয় পারলে দু এক টুকরো শশা রাখতে পারেন যাতে হজমের সমস্যা না হয়।

মনে রাখবেন সুস্থ শরীর সকলের প্রধান চাহিদা। কিন্তু সেটা যদি পেতে হয় তার জন্য সুস্থ ভাবে সুষম আহার সহযোগে নিজের প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাস করতে হবে। প্রয়োজনে ডাক্তারের পরামর্শ অবশ্যই নিন। কোনও বিজ্ঞাপনের ফাঁদে পরে ফুড হ্যাবিট বদলানোর আগে দুবার ভাবুন।