Breaking Bharat: প্রতিদিন কতটুকু ভাত খাওয়া উচিত (Eating Rice)? ভাত খেতে ভালোবাসেন? আপনি কি জানেন পাতের ভাতেই লুকিয়ে আছে অমরত্বের স্বাদ? শরীরটা কি সুস্থ রাখতে গেলে সঠিক পরিমাণে পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাবার খাওয়া দরকার। এক্ষেত্রে অনেকেই আস্থা রাখেন ভাতের উপর ।
কিন্তু কিছু মানুষের ধারণা আছে ভাত খেলে শরীরের রোগের সৃষ্টি হয়। তাই দুবেলা দুমুঠো ভাত খাওয়া আজকাল এড়িয়ে চলেন অনেকেই বিশেষ করে আজকের তরুণ প্রজন্ম। অথচ পুষ্টিবিদরা বলছেন অন্য কথা। তাদের মতে পেট পুরে ভাত খান আর ভালো থাকুন।
ভারতবর্ষের নদীমাতৃক দেশ। এই দেশের বেশিরভাগ মানুষ কৃষিকাজ করে অন্ন সংস্থান করেন। এদেশের বেশিরভাগ মানুষের প্রধান খাদ্য দ্রব্য ভাত। মধ্যবিত্ত নিম্ন মধ্যবিত্ত সমাজ এখনো মনে করে সারাদিন কাজের পর দুবেলা ভাত না খেলে শরীর ভালো থাকে না। তাই ভাতের দিকে ঝোঁক দেন তারা (eating rice everyday)।
আলু সেদ্ধ মাছের ঝোল ভাত :
আর কিছু না হোক অন্তত আলু সেদ্ধ মাছের ঝোল ভাত ছাড়া বাঙালি নিজেকে ভাবতেই পারে না। ডাক্তারেরা বলছেন ভাত খান ভাতের মধ্যেই রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুণ,যা আপনাকে অমরত্ব দিতে পারে। আপনাকে জানিয়ে রাখি ফুড অ্যান্ড ওয়াইনের রিপোর্ট অনুযায়ী, বিশ্বজুড়ে যে পরিমাণ ক্যালোরি মানুষ গ্রহণ করেন, তার পাঁচ ভাগের একভাগের উৎস ভাত।
প্রতি ১০০ গ্রাম সাদা ভাতে ২.৪ গ্রাম প্রোটিন থাকে। ডাক্তার বলেন মানবদেহের শক্তির প্রধান উৎস সাদা ভাত কার্বোহাইড্রেটে ভরপুর। এছাড়া সাদা ভাতে ভিটামিন B রয়েছে, যা আমাদের দেহে বাড়তি শক্তি প্রদান করে। হাড়ের জন্য ক্যালসিয়াম খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যা থাকে ভিটামিন ডি এর মধ্যে।
শুধু তাই নয় সাদা ভাতে সামান্য পরিমাণে সোডিয়াম থাকার ফলে উচ্চ রক্তচাপ আছে যেসব রোগীদের জন্য তাদের জন্য ভাত খুবই দরকারি। ভাতের মধ্যে অদ্রবণীয় ফাইবার থাকে যা কিনা ক্যান্সারের মতো রোগ কেও প্রতিরোধ করতে পারে (effects of eating rice everyday)।
আরো পড়ুন – PMJDY : বাড়ি বসেই লাখপতি? ‘জন ধন যোজনা’র মাধ্যমে এই কাজটি করে দেবে ব্যাংক!
সাদা ভাত এবং ব্রাউন রাইস, দুইই উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে বলে মেডিকেল শাস্ত্রে জানা যায়। পাশাপাশি ভাতে ভিটামিন A এবং C এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা শরীরের মধ্যে ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে দেয়। ভাতে প্রচুর পরিমাণে রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ থাকে যা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে রোধ করে।
আরো পড়ুন – Bandhan Bank : চন্দ্রশেখর ঘোষের ‘বন্ধন ব্যাঙ্ক’ তৈরির পেছনের কঠিন লড়াই জানেন?
চাল থেকে তৈরি হওয়া ভাত শুধু নয় চালও ভীষণভাবে উপকারী শরীরের জন্য। আমরা অনেকেই হয়তো জানি না কালো চাল, বাদামি চাল, চালের থেকে তৈরি তেল এবং চাল ধোয়া জল ত্বক ভালো রাখতে সাহায্য করে। অনেকেই বয়সের কারণে ত্বকের বলিরেখা ও কুঁচকে যাওয়া নিয়ে মানসিকভাবে ভেঙে পড়েন।
আরো পড়ুন – Momo Recipe : মোমোর স্বর্গীয় স্বাদ, আহা! কেন মোমোকে নেপালি খাবার বলা হয়? জানেন?
এইসব থেকে রক্ষা পেতে হলে অবশ্যই ভাত খাওয়া উচিত। মরবেন তো একবারই তাহলে প্রতিমুহূর্তে মৃত্যুর কি দরকার? ভালো খান ভালো থাকুন। ভালোভাবে বাঁচুন, প্রয়োজনে ডাক্তারের পরামর্শ নিন কিন্তু এর ওর কথা শুনে কোন ভুল সিদ্ধান্তে নিজের বিপদ ডেকে আনবেন না।
মনে রাখবেন শরীরে প্রতিটি খাবারের প্রয়োজনীয়তা আছে তাই সব ধরনের খাবার খাওয়া দরকার কোনটি কম নয় বা কোনটি বেশি নয়। আর শরীরে কোনও সমস্যা হলে অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
